Important !!! despre vitamine si minerale:

Este foarte important sa intelegem fiecare dintre noi care este rolul vitaminelor in mentinerea starii de sanatate a organismului si in asigurarea unei vieti de calitate!
De aceea va aduc la cunostinta cum ca, toate materiile organice au in componenta lor vitamine. Unele contin mai multe feluri de vitamine, in proportii diferite, de aceea trebuie sa invatam - de ce, cand, cum si ce anume sa mancam!
Prima problema se alfa la nivelui solului care este responsabila pentru produsele cu un continut scazut de vitamine si minerale mai ales cand acesta este tratat cu ingrasaminte chimice, precum si a altor substante (pesticide si erbicide, fungicide, etc ...)

Pe de alta parte, adesea dureaza foarte mult pana cand alimentele ajung la consumatori, uneori ele fiind depozitate saptamani, chiar luni intregi inainte de a fi puse in vanzare. Cu cat acest interval de timp este mai lung, cu atat cantitatea de vitamine distrusa este mai mare.
Majoritate alimentelor, inainte de a ajunge in farfuria noastra, parcurg o foarte intensa prelucrare: fragmentare, faramitare, mixare, fierbere, decolorare, tratare cu diferite substante chimice, conservare. Exemple in acest sens sunt: majoritatea alimentelor congelate, conservele de carne, chips-urile, prajiturile (torturile, biscuitii) painea alba, pastele fainoase si anumite tipuri de branzeturi.
Fierberea este o procedura culinara cu "ajutorul" careia distrugem toate enzimele valoroase, precum si cantitatea minima de vitamine care a mai ramas in alimente .
Alimentele preambalate, conservate, sunt prevazute in majoritatea cazurilor cu eticheta "concentrat". Aceasta inseamna ca pe parcursul prelucrarii, in mare parte vitaminele si mineralele naturale au fost distruse, apoi au fost inlocuite cu substante sintetice de acelasi fel, in scopul obtinerii dreptului de a fi puse in vanzare.
Daca se consuma alimente in care sunt prezente doar doua treimi din cele 15 vitamine si minerale considerate indispensabile vietii, s-a demonstrat ca asocierea aportului scazut de vitamine cu un consum exagerat de grasimi determina la 98% din cazuri fenomene de subnutritie. Deficitul cel mai important este cel al vitaminelor A, E, C, B6 si al acidului folic si dintre minerale al zincului si magneziului.

Sa invatam sa consumam vitamine!

Vitaminele constituie parte integranta a regimului nostrum alimentar, ele se absorb mai bine atunci cand ajung in organismul nostru simultan cu celelalte principii alimentare si sarurile minerale. Organismul uman este activ 24 de ore zilnic. Celulele Dvs. nu se odihnesc nici cand dormiti, de aceea este de preferat ca aportul vitaminic sa fie echilibrat, impartit rational pe parcursul unei zile astfel incat aceste substante adjuvante sa fie prelucrate optim de catre organism. Le vom consuma dupa mesele principale si, pe cat posibil, impartite in cantitati egale de-a lungul zilei
Vitaminele hidrosolubile, in special cele din complexul B, precum si vitamina C, sunt eliminate din organism pe cale renala. Este deci foarte important ca aceste vitamine sa fie consumate dupa mesele principale, asigurand astfel concentratia maxima necesara organismului. In varianta in care aveti carente de vitamine este recomandat si de preferat sa o faceti dupa masa de pranz. Procesul optim de absorbtie al vitaminelor si substantelor minerale este in functie de interactiunea reciproca dintre ele.
De exemplu vitamina C favorizeaza procesul de absorbrie al fierului. Calciul asigura conditiile optime necesare absorbtiei vitaminei D, iar zincul vitamina A.

minerale · sanatate · sanatateverde · Vitamine · vitamine si minerale

vitamine si minerale

Important !!! despre vitamine si minerale:

Este foarte important sa intelegem fiecare dintre noi care este rolul vitaminelor in mentinerea starii de sanatate a organismului si in asigurarea unei vieti de calitate!
De aceea va aduc la cunostinta cum ca, toate materiile organice au in componenta lor vitamine. Unele contin mai multe feluri de vitamine, in proportii diferite, de aceea trebuie sa invatam - de ce, cand, cum si ce anume sa mancam!
Prima problema se alfa la nivelui solului care este responsabila pentru produsele cu un continut scazut de vitamine si minerale mai ales cand acesta este tratat cu ingrasaminte chimice, precum si a altor substante (pesticide si erbicide, fungicide, etc ...)

Pe de alta parte, adesea dureaza foarte mult pana cand alimentele ajung la consumatori, uneori ele fiind depozitate saptamani, chiar luni intregi inainte de a fi puse in vanzare. Cu cat acest interval de timp este mai lung, cu atat cantitatea de vitamine distrusa este mai mare.
Majoritate alimentelor, inainte de a ajunge in farfuria noastra, parcurg o foarte intensa prelucrare: fragmentare, faramitare, mixare, fierbere, decolorare, tratare cu diferite substante chimice, conservare. Exemple in acest sens sunt: majoritatea alimentelor congelate, conservele de carne, chips-urile, prajiturile (torturile, biscuitii) painea alba, pastele fainoase si anumite tipuri de branzeturi.
Fierberea este o procedura culinara cu "ajutorul" careia distrugem toate enzimele valoroase, precum si cantitatea minima de vitamine care a mai ramas in alimente .
Alimentele preambalate, conservate, sunt prevazute in majoritatea cazurilor cu eticheta "concentrat". Aceasta inseamna ca pe parcursul prelucrarii, in mare parte vitaminele si mineralele naturale au fost distruse, apoi au fost inlocuite cu substante sintetice de acelasi fel, in scopul obtinerii dreptului de a fi puse in vanzare.
Daca se consuma alimente in care sunt prezente doar doua treimi din cele 15 vitamine si minerale considerate indispensabile vietii, s-a demonstrat ca asocierea aportului scazut de vitamine cu un consum exagerat de grasimi determina la 98% din cazuri fenomene de subnutritie. Deficitul cel mai important este cel al vitaminelor A, E, C, B6 si al acidului folic si dintre minerale al zincului si magneziului.

Sa invatam sa consumam vitamine!

Vitaminele constituie parte integranta a regimului nostrum alimentar, ele se absorb mai bine atunci cand ajung in organismul nostru simultan cu celelalte principii alimentare si sarurile minerale. Organismul uman este activ 24 de ore zilnic. Celulele Dvs. nu se odihnesc nici cand dormiti, de aceea este de preferat ca aportul vitaminic sa fie echilibrat, impartit rational pe parcursul unei zile astfel incat aceste substante adjuvante sa fie prelucrate optim de catre organism. Le vom consuma dupa mesele principale si, pe cat posibil, impartite in cantitati egale de-a lungul zilei
Vitaminele hidrosolubile, in special cele din complexul B, precum si vitamina C, sunt eliminate din organism pe cale renala. Este deci foarte important ca aceste vitamine sa fie consumate dupa mesele principale, asigurand astfel concentratia maxima necesara organismului. In varianta in care aveti carente de vitamine este recomandat si de preferat sa o faceti dupa masa de pranz. Procesul optim de absorbtie al vitaminelor si substantelor minerale este in functie de interactiunea reciproca dintre ele.
De exemplu vitamina C favorizeaza procesul de absorbrie al fierului. Calciul asigura conditiile optime necesare absorbtiei vitaminei D, iar zincul vitamina A.

Importanta vitaminelor

Termenul „vitamine" îl vom aplica doar în raport cu un grup specific de compuşi organici, conţinând carbon, hidrogen şi oxigen, uneori azot, sulf, fosfor şi alte elemente chimice, asociate în diverse moduri, compuşi care, conform ştiinţei medicale, sunt absolut necesari vieţii. Vitaminele asigură organismului uman sănătatea şi funcţionarea normală. Altfel zis, este necesar să asimilăm din hrană, periodic, o anumită cantitate de vitamine; în caz contrar ne vom îmbolnăvi.

Lipsa vitaminelor în hrana dumneavoastră va determina, în mod obligatoriu, apariţia unei anumite boli sau dereglări. Este nevoie să facem diferenţa dintre vitamine şi alţi compuşi, numiţi „pseudovitamine". In urma asimilării acestora puteţi avea un anumit beneficiu - ameliorarea sănătăţii dvs., dar lipsa lor din alimentaţie nu are ca rezultat îmbolnăvirea propriu-zisă. Substanţele respective pot fi numite componenţi alimentari sau suplimente alimentare, care doar hrănesc organismul. Componentul alimentar poate fi ori absolut necesar vieţii, ori neimportant pentru organism. Vitamina, însă, este absolut necesară.

Este cazul să mai spunem că vitaminele veritabile nu sunt vitamine pentru toate organismele vii. De exemplu, majoritatea mamiferelor sintetizează vitamina C (acidul ascorbic) în propriile organisme, de aceea nu e nevoie s-o asimileze din hrană. Pentru unele mamifere, deci, acidul ascorbic nu este o vitamină, deşi este aceeaşi substanţă absolut necesară organismului uman.

Oamenii şi unele primate, cum sunt cobaiul şi liliacul, au pierdut proprietatea de a produce vitamina C proprie şi trebuie să asimileze din hrană o cantitate suficientă din această vitamină; în caz contrar, vor suferi de scorbut şi în cele din urmă vor muri din cauza insuficienţei vitaminei C.

Pentru noi acidul ascorbic este o vitamină caracterizată de două particularităţi:
1) nu o putem sintetiza în organism şi de aceea trebuie să o asimilăm din hrană;
2) este absolut necesară pentru viaţa şi sănătatea noastră, în urma insuficienţei ei apărând simptome specifice.

despre sanatate · Dictionarul vitaminelor · Importanta vitaminelor · sanatateverde · Vitamine

Importanta vitaminelor

Importanta vitaminelor

Termenul „vitamine" îl vom aplica doar în raport cu un grup specific de compuşi organici, conţinând carbon, hidrogen şi oxigen, uneori azot, sulf, fosfor şi alte elemente chimice, asociate în diverse moduri, compuşi care, conform ştiinţei medicale, sunt absolut necesari vieţii. Vitaminele asigură organismului uman sănătatea şi funcţionarea normală. Altfel zis, este necesar să asimilăm din hrană, periodic, o anumită cantitate de vitamine; în caz contrar ne vom îmbolnăvi.

Lipsa vitaminelor în hrana dumneavoastră va determina, în mod obligatoriu, apariţia unei anumite boli sau dereglări. Este nevoie să facem diferenţa dintre vitamine şi alţi compuşi, numiţi „pseudovitamine". In urma asimilării acestora puteţi avea un anumit beneficiu - ameliorarea sănătăţii dvs., dar lipsa lor din alimentaţie nu are ca rezultat îmbolnăvirea propriu-zisă. Substanţele respective pot fi numite componenţi alimentari sau suplimente alimentare, care doar hrănesc organismul. Componentul alimentar poate fi ori absolut necesar vieţii, ori neimportant pentru organism. Vitamina, însă, este absolut necesară.

Este cazul să mai spunem că vitaminele veritabile nu sunt vitamine pentru toate organismele vii. De exemplu, majoritatea mamiferelor sintetizează vitamina C (acidul ascorbic) în propriile organisme, de aceea nu e nevoie s-o asimileze din hrană. Pentru unele mamifere, deci, acidul ascorbic nu este o vitamină, deşi este aceeaşi substanţă absolut necesară organismului uman.

Oamenii şi unele primate, cum sunt cobaiul şi liliacul, au pierdut proprietatea de a produce vitamina C proprie şi trebuie să asimileze din hrană o cantitate suficientă din această vitamină; în caz contrar, vor suferi de scorbut şi în cele din urmă vor muri din cauza insuficienţei vitaminei C.

Pentru noi acidul ascorbic este o vitamină caracterizată de două particularităţi:
1) nu o putem sintetiza în organism şi de aceea trebuie să o asimilăm din hrană;
2) este absolut necesară pentru viaţa şi sănătatea noastră, în urma insuficienţei ei apărând simptome specifice.

Cum actioneaza vitaminele

Energia de care avem nevoie ca să clipim din ochi, să mişcăm degetele, să respirăm, precum şi necesitatea de a respira, mânca, dormi, toate acestea depind de o serie de interacţiuni chimice importante, care au loc în organismul omului.

Fiecare dintre aceste reacţii chimice, care ne prezintă pe noi drept o minune a naturii, este condiţionată de substanţe auxiliare, numite enzime; enzimele accelerează (catalizează) reacţiile. Fiecare enzimă are nevoie, la rândul său, de anumiţi cofactori sau coenzime pentru a fi activă. Prin coenzime înţelegem vitamine sau substanţe minerale, sau şi vitamine şi substanţe minerale, concomitent.

Organismul nostru este compus în întregime din proteine, grăsimi, hidrati de carbon, vitamine, substanţe minerale etc. Reacţiile chimice, accelerate de enzime şi coenzime, vitamine şi substanţe minerale, de obicei vizează diferite structuri chimice, transformând o moleculă în alta sau deplasând atomii de hidrogen de la unele molecule la altele (în cadrul reacţiilor de oxidare-reducere). Principalele vitamine care participă la aceste reacţii, în calitate de coenzime, sunt: biotina, vitamina B12, acidul folic, acidul nicotinic, pantotenatul, vitamina B6, riboflavina (vitamina B2) şi tiamina. Reacţiile de oxidare-reducere sunt importante pentru noi, deoarece au un rol esenţial în procesul de îmbătrânire.

Oxidarea şi reducerea
Dacă ne-am descompune corpul în cele mai mici elemente componente, s-ar dovedi că suntem o colecţie mare de atomi. Fiecare organ, fiecare ţesut, fiecare proteină, enzimă sau celulă este compusă din această garnitură. Atomii corpului nostru se află în stare de echilibru sau sunt electroneutri; toţi electronii lor sunt cuplaţi. Electronii sunt particulele cu sarcină negativă, care se rotesc în perechi în jurul nucleului sau centrului atomic, format din particule cu sarcină pozitivă sau fără sarcină, adică neutre.

In mod normal, cantitatea particulelor pozitive din nucleu coincide cu numărul particulelor negative, care se rotesc pe orbite în jurul nucleului, atomul fiind în stare de echilibru electric. Totuşi, dacă toţi atomii din organismul nostru ar fi în permanenţă în stare de echilibru electric, nu am putea trăi. Viaţa noastră depinde de producerea energiei în urma mişcării electronilor şi atomilor de la o moleculă la alta.

Astfel de reacţii se numesc reacţii de oxidare-reducere şi au loc în fiecare celulă, în structurile ei interne, numite mitocondrii. Ne putem imagina mitocondriile ca pe nişte mici centrale electrice.
Denumirea de ,,redox" provine de la numele celor două faze ale acestui tip de reacţii: reducere (reduction) - procesul în urma căruia molecula obţine de la o altă moleculă un electron - şi oxidare (oxidation) - procesul invers, de pierdere sau cedare altei molecule a unui electron.

In urma procesului de oxidare, electronul cedat sau pierdut încalcă echilibrul electric al moleculei şi, astfel, transformă molecula în aşa-numitul radical liber. Odată apărut, radicalul liber devine foarte activ din punct de vedere chimic, încercând să îşi cupleze electronul liber cu unul dintre electronii altor molecule. Apariţia unui radical liber declanşează un lanţ de reacţii biochimice: atomul A ia un electron de la atomul B, B ia de la C, C de la D etc. Totul este în ordine atâta timp cât reacţiile în lanţ se află sub control.

Cum actioneaza vitaminele · despre sanatate · DESPRE VITAMINE · sanatateverde · Vitamine

Cum actioneaza vitaminele

Cum actioneaza vitaminele

Energia de care avem nevoie ca să clipim din ochi, să mişcăm degetele, să respirăm, precum şi necesitatea de a respira, mânca, dormi, toate acestea depind de o serie de interacţiuni chimice importante, care au loc în organismul omului.

Fiecare dintre aceste reacţii chimice, care ne prezintă pe noi drept o minune a naturii, este condiţionată de substanţe auxiliare, numite enzime; enzimele accelerează (catalizează) reacţiile. Fiecare enzimă are nevoie, la rândul său, de anumiţi cofactori sau coenzime pentru a fi activă. Prin coenzime înţelegem vitamine sau substanţe minerale, sau şi vitamine şi substanţe minerale, concomitent.

Organismul nostru este compus în întregime din proteine, grăsimi, hidrati de carbon, vitamine, substanţe minerale etc. Reacţiile chimice, accelerate de enzime şi coenzime, vitamine şi substanţe minerale, de obicei vizează diferite structuri chimice, transformând o moleculă în alta sau deplasând atomii de hidrogen de la unele molecule la altele (în cadrul reacţiilor de oxidare-reducere). Principalele vitamine care participă la aceste reacţii, în calitate de coenzime, sunt: biotina, vitamina B12, acidul folic, acidul nicotinic, pantotenatul, vitamina B6, riboflavina (vitamina B2) şi tiamina. Reacţiile de oxidare-reducere sunt importante pentru noi, deoarece au un rol esenţial în procesul de îmbătrânire.

Oxidarea şi reducerea
Dacă ne-am descompune corpul în cele mai mici elemente componente, s-ar dovedi că suntem o colecţie mare de atomi. Fiecare organ, fiecare ţesut, fiecare proteină, enzimă sau celulă este compusă din această garnitură. Atomii corpului nostru se află în stare de echilibru sau sunt electroneutri; toţi electronii lor sunt cuplaţi. Electronii sunt particulele cu sarcină negativă, care se rotesc în perechi în jurul nucleului sau centrului atomic, format din particule cu sarcină pozitivă sau fără sarcină, adică neutre.

In mod normal, cantitatea particulelor pozitive din nucleu coincide cu numărul particulelor negative, care se rotesc pe orbite în jurul nucleului, atomul fiind în stare de echilibru electric. Totuşi, dacă toţi atomii din organismul nostru ar fi în permanenţă în stare de echilibru electric, nu am putea trăi. Viaţa noastră depinde de producerea energiei în urma mişcării electronilor şi atomilor de la o moleculă la alta.

Astfel de reacţii se numesc reacţii de oxidare-reducere şi au loc în fiecare celulă, în structurile ei interne, numite mitocondrii. Ne putem imagina mitocondriile ca pe nişte mici centrale electrice.
Denumirea de ,,redox" provine de la numele celor două faze ale acestui tip de reacţii: reducere (reduction) - procesul în urma căruia molecula obţine de la o altă moleculă un electron - şi oxidare (oxidation) - procesul invers, de pierdere sau cedare altei molecule a unui electron.

In urma procesului de oxidare, electronul cedat sau pierdut încalcă echilibrul electric al moleculei şi, astfel, transformă molecula în aşa-numitul radical liber. Odată apărut, radicalul liber devine foarte activ din punct de vedere chimic, încercând să îşi cupleze electronul liber cu unul dintre electronii altor molecule. Apariţia unui radical liber declanşează un lanţ de reacţii biochimice: atomul A ia un electron de la atomul B, B ia de la C, C de la D etc. Totul este în ordine atâta timp cât reacţiile în lanţ se află sub control.

Sanatatea familiei: Dictionarul vitaminelor


Vitaminele naturale sint substante organice care se gasesc doar in compozitia plantelor si animalelor. Cu citeva exceptii, corpul uman nu poate produce sau sintetiza vitaminele. Ele trebuie sa se gaseasca deci in hrana sau in suplimentele dietetice. Vitaminele sunt esentiale pentru functionarea normala a organismului uman - fiind necesare pentru crestere, vitaliate, si stare generala de sanatare. Iata mai jos un dictionar al vitaminelor naturale ce va sint la indemana. Cunoscind rolul fiecareia precum si locul in care o gasiti, noi va incurajam sa re-evaluati alimentatia zilnica a familiei dvs.
Denumirea La ce este buna Surse naturale Doze recomandate Precautii si contraindicatii
Vitamina A
(Retinol, acid retinoic) Pentru mentinerea sanatatii pielii, ochilor si sistemului imunitar. Ajuta, in copilarie, la cresterea si dezvoltarea armonioasa. Ficat, produse lactate, peste gras, oua. 600 mcg/zi pentru femei, 700 mcg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, o pertie de pateu de ficat le asigura de opt ori doza zilnica recomandata. La gravide, o doza mare poate duce la nasterea unor copii cu malformatii. Gravidelor le este recomadat sa evite surplusul de vitamine A si ficat.
Beta-Caroten
(Pro-vitamina A) Actioneaza ca un antioxidant si protejeaza impotriva diverselor tipuri de cancer. De asemenea, poate fi transformat in vitamina A de catre organismul uman. Toate fructele si legumele de culoare verde, portocalie sau rosie, cum ar fi: morcovi, mango, ardei iute, dovleac si spanac Nu exista o doza zilnica recomandata. O doza mare (peste 15 mg/zi) poate duce la ingalbenirea pielii.
Vitamina B1
(Tiamina) Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismului sa primeasca din alimente necesarul de energie. Lapte, cereala, carne, fructe uscate, nuci, orez, mazare, fasole verde, drojdie de bere, germeni de grau. 0,8 mg/zi pentru femei, 1 mg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19-50 de ani, un cotlet de porc la gratar le asigura doza recomandata/zi. Vitamina B1 se pierde usor in apa, la gatit. Foloseste apa in care au fierte legumele pentru prepararea sosurilor sau a supelor.
Vitamina B2
(Riboflavina) Par, unghii si ochi sanatosi. Ajuta organismul sa primmeasca din alimente necesasul de energie. Carne, ficat, rinichi, lapte, oua, branza, cereale, drojdie de bere 1,1 mg/zi pentru femei, 1/3 mg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, doua oua le asigura 50% din doza recomandata/zi. Vitamina B2 este distrusa de lumina soarelui. Anticonceptionalele si efortul fizic intens necesita suplimentarea dozei zilnice recomandate.
Niacina Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismul sa primeasca din alimente necesarul de energie. Carne, pui, peste gras, cereale, legume. 13 mg/zi pentru femei, 17 mg/zi pentru barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un piept de pui la gratar asigura doza recomandata/zi in proportie de 150%. Niacina se pierde usor in apa la gatit. Reduceti pierderile, folosind apa in care au fiert alimentele la prepararea supelor si a sosurilor.
Vitamina B5
(Acid Pantotenic) Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismul la asimilarea substantelor nutritive din alimente. Ficat, rinichi, drojdie de bere, germeni de grau, nuci, cereale, paine integrala, leguminoase si legume proaspete. Nu exista o doza recomandata. Vitamina B5 previne incaruntirea parului la cobai, dar nu exista dovezi ca ar actiona identic si la oameni.
Vitamina B6
(Piridoxina) Un sistem nervos sanatos. Ajuta la formarea globulelor rosii. Carne, ficat, peste, oua, cereale, paine integrala, banane, leguminoase, orez, nuci, drojdie de bere. 1,2 mg/zi pentru femei, 1,4 mg/zi pentru barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un piept de pui la gratar asigura doza recomandata/zi in proportie de 150%. Anticonceptionalele, antibioticele si fumatul cresc necesarul de vitamina B6. In aceste cazuri, se recomanda doze suplimentare.
Vitamina B12
(Cobalamina) Un sistem nervos sanatos. Ajuta la formarea celulelor rosii. Ficat, rinichi, peste gras, carne oua, produse lactate, cereale. 1,5 mcg/zi pentru femei si barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un gratar de somon le asigura de trei ori doza recomandata/zi. B12 se gaseste doar in produsele de origine animala. Vegetarienii trebuie sa ia suplimente de vitamina B12.
Biotina
(Vitamina H) Ajututa organismul sa preia din alimente necesarul de energie. Ficat, peste gras, rinichi, galbenus, mazare, nuci, orez. Nu exista o doza zilnica recomandata. Administrarea prelungita de antibiotice creste necesarul de Biotina.
Acid Folic
(Folat) Esential in timpul sarcinii (in special in primul trimestru). Previne aparitia malformatiilor (spina bifida). Ajuta la producerea globulelor rosii si la asimilarea subsrtantelor nutritive din alimente. Legume cu frunze verzi, ficat, leguminoase, oua, cereale, drojdie de bere, suc de portocale, germeni de grau, tarate. 200 mg/zi pentru femei si barbati. Femeilot intre 19 si 50 de ani, o portie de spanac gatit la aburi le asigura 40% din doza zilnica recomandata. Toate femeile aflate la varsta fertilitatii ar trebui sa ia o doza suplimentara de 400 mg/zi. Majoritatea medicamentelor obisnuite, inclusiv anticonceptionalele sporesc nevoia de acid folic.
Vitamina C
(Acid ascorbic) Asigura protectie impotriva unor forme de cancer si boli coronariene. Este indicata pentru intarirea sistemului osos, a dintilor, gingiilor, a vaselor capilare si a tesuturilor conjunctive. Majoritatea fructelor si legumelor, kiwi, citrice, afine, capsuni, ardei gras, coacaze. 40 mg/zi pentru femei si farbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, o portocala de marime potrivita le asigura de doua ori doza zilnica recomandata. Vitamina C se distruge usor prin conservare si gatit. Pregatiti legumele la abur si serviti-le imediat.
Vitamina D Asigura buna functionare a sistemului nervos. Recomandata pentru formarea unor dinti sanatosi si a unui sistem osos bine dezvoltat. Peste gras, oua si produse lactate. Unele alimente – de exemplu, margarina – sunt imbogatite cu vitamina D. 10 mg/zi pentru gravide, mame care alapteaza si femi trecute de 65 de ani. Corpul produce vitamina D atunci cind este expus la soare. Persoanele in varsta sau nedeplasabile, copii, gravidele si femeile care alapteaza au nevoie de o cantitate mai mare de vitamina D, care poate fi luata din supplimente.
Vitamina E Protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului. Este un puternic antioxidant, care impiedica deteriorarea celulelor de carte radicali liberi. Uleiuri vegetale, margarina polinesaturata, germeni de grau, seminte de floare soarelui, alune, peste gras, oua, cereale, avocado, spanac. 10 mg/zi pentru femei si barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, un fruct de avocado de marime potrivita le asigura 50% din doza zilnica recomandata. Vitamina E din uleiurile vegetale este distrusa la temperaturi mari. Iti poti completa necesarul de vitamina E consumind-o sub forma de capsule.
Vitamina K De mare importanta in stoparea hemoragiilor. Broccoli, varza, spanac, ficat, rosii. Nu exista o doza zilnica recomandata. Pacientii care iau medicamente anticoagulante nu ar trebui samareasca doza decit la sfatul medicului.

despre sanatate · Dictionarul vitaminelor · plante medicinale · remedii babesti · remedii naturiste · Retete naturiste · sanatateverde · terapii naturiste · Vitamine

Dictionarul vitaminelor

Sanatatea familiei: Dictionarul vitaminelor


Vitaminele naturale sint substante organice care se gasesc doar in compozitia plantelor si animalelor. Cu citeva exceptii, corpul uman nu poate produce sau sintetiza vitaminele. Ele trebuie sa se gaseasca deci in hrana sau in suplimentele dietetice. Vitaminele sunt esentiale pentru functionarea normala a organismului uman - fiind necesare pentru crestere, vitaliate, si stare generala de sanatare. Iata mai jos un dictionar al vitaminelor naturale ce va sint la indemana. Cunoscind rolul fiecareia precum si locul in care o gasiti, noi va incurajam sa re-evaluati alimentatia zilnica a familiei dvs.
Denumirea La ce este buna Surse naturale Doze recomandate Precautii si contraindicatii
Vitamina A
(Retinol, acid retinoic) Pentru mentinerea sanatatii pielii, ochilor si sistemului imunitar. Ajuta, in copilarie, la cresterea si dezvoltarea armonioasa. Ficat, produse lactate, peste gras, oua. 600 mcg/zi pentru femei, 700 mcg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, o pertie de pateu de ficat le asigura de opt ori doza zilnica recomandata. La gravide, o doza mare poate duce la nasterea unor copii cu malformatii. Gravidelor le este recomadat sa evite surplusul de vitamine A si ficat.
Beta-Caroten
(Pro-vitamina A) Actioneaza ca un antioxidant si protejeaza impotriva diverselor tipuri de cancer. De asemenea, poate fi transformat in vitamina A de catre organismul uman. Toate fructele si legumele de culoare verde, portocalie sau rosie, cum ar fi: morcovi, mango, ardei iute, dovleac si spanac Nu exista o doza zilnica recomandata. O doza mare (peste 15 mg/zi) poate duce la ingalbenirea pielii.
Vitamina B1
(Tiamina) Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismului sa primeasca din alimente necesarul de energie. Lapte, cereala, carne, fructe uscate, nuci, orez, mazare, fasole verde, drojdie de bere, germeni de grau. 0,8 mg/zi pentru femei, 1 mg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19-50 de ani, un cotlet de porc la gratar le asigura doza recomandata/zi. Vitamina B1 se pierde usor in apa, la gatit. Foloseste apa in care au fierte legumele pentru prepararea sosurilor sau a supelor.
Vitamina B2
(Riboflavina) Par, unghii si ochi sanatosi. Ajuta organismul sa primmeasca din alimente necesasul de energie. Carne, ficat, rinichi, lapte, oua, branza, cereale, drojdie de bere 1,1 mg/zi pentru femei, 1/3 mg/zi pentru barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, doua oua le asigura 50% din doza recomandata/zi. Vitamina B2 este distrusa de lumina soarelui. Anticonceptionalele si efortul fizic intens necesita suplimentarea dozei zilnice recomandate.
Niacina Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismul sa primeasca din alimente necesarul de energie. Carne, pui, peste gras, cereale, legume. 13 mg/zi pentru femei, 17 mg/zi pentru barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un piept de pui la gratar asigura doza recomandata/zi in proportie de 150%. Niacina se pierde usor in apa la gatit. Reduceti pierderile, folosind apa in care au fiert alimentele la prepararea supelor si a sosurilor.
Vitamina B5
(Acid Pantotenic) Asigura buna functionare a sistemului nervos. Ajuta organismul la asimilarea substantelor nutritive din alimente. Ficat, rinichi, drojdie de bere, germeni de grau, nuci, cereale, paine integrala, leguminoase si legume proaspete. Nu exista o doza recomandata. Vitamina B5 previne incaruntirea parului la cobai, dar nu exista dovezi ca ar actiona identic si la oameni.
Vitamina B6
(Piridoxina) Un sistem nervos sanatos. Ajuta la formarea globulelor rosii. Carne, ficat, peste, oua, cereale, paine integrala, banane, leguminoase, orez, nuci, drojdie de bere. 1,2 mg/zi pentru femei, 1,4 mg/zi pentru barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un piept de pui la gratar asigura doza recomandata/zi in proportie de 150%. Anticonceptionalele, antibioticele si fumatul cresc necesarul de vitamina B6. In aceste cazuri, se recomanda doze suplimentare.
Vitamina B12
(Cobalamina) Un sistem nervos sanatos. Ajuta la formarea celulelor rosii. Ficat, rinichi, peste gras, carne oua, produse lactate, cereale. 1,5 mcg/zi pentru femei si barbati. Pentru femei intre 19 si 50 de ani, un gratar de somon le asigura de trei ori doza recomandata/zi. B12 se gaseste doar in produsele de origine animala. Vegetarienii trebuie sa ia suplimente de vitamina B12.
Biotina
(Vitamina H) Ajututa organismul sa preia din alimente necesarul de energie. Ficat, peste gras, rinichi, galbenus, mazare, nuci, orez. Nu exista o doza zilnica recomandata. Administrarea prelungita de antibiotice creste necesarul de Biotina.
Acid Folic
(Folat) Esential in timpul sarcinii (in special in primul trimestru). Previne aparitia malformatiilor (spina bifida). Ajuta la producerea globulelor rosii si la asimilarea subsrtantelor nutritive din alimente. Legume cu frunze verzi, ficat, leguminoase, oua, cereale, drojdie de bere, suc de portocale, germeni de grau, tarate. 200 mg/zi pentru femei si barbati. Femeilot intre 19 si 50 de ani, o portie de spanac gatit la aburi le asigura 40% din doza zilnica recomandata. Toate femeile aflate la varsta fertilitatii ar trebui sa ia o doza suplimentara de 400 mg/zi. Majoritatea medicamentelor obisnuite, inclusiv anticonceptionalele sporesc nevoia de acid folic.
Vitamina C
(Acid ascorbic) Asigura protectie impotriva unor forme de cancer si boli coronariene. Este indicata pentru intarirea sistemului osos, a dintilor, gingiilor, a vaselor capilare si a tesuturilor conjunctive. Majoritatea fructelor si legumelor, kiwi, citrice, afine, capsuni, ardei gras, coacaze. 40 mg/zi pentru femei si farbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, o portocala de marime potrivita le asigura de doua ori doza zilnica recomandata. Vitamina C se distruge usor prin conservare si gatit. Pregatiti legumele la abur si serviti-le imediat.
Vitamina D Asigura buna functionare a sistemului nervos. Recomandata pentru formarea unor dinti sanatosi si a unui sistem osos bine dezvoltat. Peste gras, oua si produse lactate. Unele alimente – de exemplu, margarina – sunt imbogatite cu vitamina D. 10 mg/zi pentru gravide, mame care alapteaza si femi trecute de 65 de ani. Corpul produce vitamina D atunci cind este expus la soare. Persoanele in varsta sau nedeplasabile, copii, gravidele si femeile care alapteaza au nevoie de o cantitate mai mare de vitamina D, care poate fi luata din supplimente.
Vitamina E Protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului. Este un puternic antioxidant, care impiedica deteriorarea celulelor de carte radicali liberi. Uleiuri vegetale, margarina polinesaturata, germeni de grau, seminte de floare soarelui, alune, peste gras, oua, cereale, avocado, spanac. 10 mg/zi pentru femei si barbati. Femeilor intre 19 si 50 de ani, un fruct de avocado de marime potrivita le asigura 50% din doza zilnica recomandata. Vitamina E din uleiurile vegetale este distrusa la temperaturi mari. Iti poti completa necesarul de vitamina E consumind-o sub forma de capsule.
Vitamina K De mare importanta in stoparea hemoragiilor. Broccoli, varza, spanac, ficat, rosii. Nu exista o doza zilnica recomandata. Pacientii care iau medicamente anticoagulante nu ar trebui samareasca doza decit la sfatul medicului.

Biotina

Vitamina/mineral: biotina, parte din B-complex

RDA sau DV
30-100 mcg

DV optim
100-200 mcg

Functie nutritionala: ajuta la fixarea vitaminelor tip B, ajuta la energizare (ciclul Krebs) in sinteza lipidelor si proteinelor, producerea celulelor

Activ impreuna cu B-complex, C

Afectiuni tratate: oboseala, dureri musculare, depresii, par si ochi uscati

Biotina · plante medicinale · remedii babesti · remedii naturiste · Retete naturiste · sanatateverde · terapii naturiste · Vitamine

Biotina

Biotina

Vitamina/mineral: biotina, parte din B-complex

RDA sau DV
30-100 mcg

DV optim
100-200 mcg

Functie nutritionala: ajuta la fixarea vitaminelor tip B, ajuta la energizare (ciclul Krebs) in sinteza lipidelor si proteinelor, producerea celulelor

Activ impreuna cu B-complex, C

Afectiuni tratate: oboseala, dureri musculare, depresii, par si ochi uscati

Vitamina F

Vitamina/mineral: Vitamina F, acizi grasi esentiali

RDA sau DV
2 tablete

DV optim
10% din calorii

Functie nutritionala: membranele mucoaselor, previne colesterolul si ingrasarea, piele si par

Activ impreuna cu E, A, C, D, fosfor

Afectiuni tratate: probleme ale pielii, uscarea parului, probleme cardiace, artrita

plante medicinale · remedii babesti · remedii naturiste · Retete naturiste · sanatateverde · terapii naturiste · Vitamina F · Vitamine

Vitamina F

Vitamina F

Vitamina/mineral: Vitamina F, acizi grasi esentiali

RDA sau DV
2 tablete

DV optim
10% din calorii

Functie nutritionala: membranele mucoaselor, previne colesterolul si ingrasarea, piele si par

Activ impreuna cu E, A, C, D, fosfor

Afectiuni tratate: probleme ale pielii, uscarea parului, probleme cardiace, artrita

Vitamine

Trebuie sa stim ca vitaminele si mineralele pe care le aducem prin alimentatie sunt slab asimilate sau usor eliminate din organism.

Cine are nevoie de un plus de vitamine?

- Femeile care iau contraceptive orale. Numeroase studii au dovedit ca anticonceptionalele "saracesc" organismul de vitaminele B6, B12 si B9 (acidul folic). Astfel, orice femeie care foloseste pilulele ar trebui sa ia suplimente de vitamina B complex.
- Femeile cu menstruatii abundente au, in general, nevoie de un supliment de fier.
- Vegetarienii au adesea carente de vitamina B12, calciu, fier, zinc si iod.
- Fumatorii au nevoie de un plus de vitamina C si zinc - o singura tigara distruge peste 25 mg de vitamina C.
- Persoanele care urmeaza cure de slabire nu isi asigura necesarul de vitamine si minerale prin alimentatie si, deci, au nevoie de suplimente.
- Femeile care planifica sa aiba un copil, dar si femeile insarcinate - au nevoie in special de acid folic (400 micrograme), pentru a preveni spina bifida, si vitamina D (10 mg/zi).

plante medicinale · remedii babesti · remedii naturiste · Retete naturiste · sanatate · sanatateverde · terapii naturiste · Vitamine

Vitamine

Vitamine

Trebuie sa stim ca vitaminele si mineralele pe care le aducem prin alimentatie sunt slab asimilate sau usor eliminate din organism.

Cine are nevoie de un plus de vitamine?

- Femeile care iau contraceptive orale. Numeroase studii au dovedit ca anticonceptionalele "saracesc" organismul de vitaminele B6, B12 si B9 (acidul folic). Astfel, orice femeie care foloseste pilulele ar trebui sa ia suplimente de vitamina B complex.
- Femeile cu menstruatii abundente au, in general, nevoie de un supliment de fier.
- Vegetarienii au adesea carente de vitamina B12, calciu, fier, zinc si iod.
- Fumatorii au nevoie de un plus de vitamina C si zinc - o singura tigara distruge peste 25 mg de vitamina C.
- Persoanele care urmeaza cure de slabire nu isi asigura necesarul de vitamine si minerale prin alimentatie si, deci, au nevoie de suplimente.
- Femeile care planifica sa aiba un copil, dar si femeile insarcinate - au nevoie in special de acid folic (400 micrograme), pentru a preveni spina bifida, si vitamina D (10 mg/zi).